De qualité

L’exigence de qualité à toutes les étapes !

Les matières premières nécessaires à l’élaboration des sauces sont sélectionnées avec la plus grande rigueur selon des cahiers des charges bien définis.

Sur les chaînes de fabrication, des contrôles sont réalisés à chaque étape du process afin de garantir la conformité des produits aux exigences réglementaires et de nos clients, dans le respect des bonnes pratiques de fabrication.

Un suivi qualité de la sauce est réalisé tout au long de sa vie, de la conception, en passant par la fabrication, jusqu'à la livraison chez le client.

Chaque unité de production dispose d’un laboratoire équipé de matériel adapté et performant en physicochimie ainsi que d’une équipe de dégustateurs entraînée à l’analyse sensorielle, afin d'assurer une meilleure réactivité. Des analyses sont confiées à des laboratoires partenaires. Ainsi, chaque année, Gyma alloue plusieurs centaines de milliers d'euros au contrôle qualité.